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Dans le cadre de notre programme d’étude des plantes sauvages, aromatiques et médicinales, nous proposons à l'occasion des grandes marées des ateliers et stages week-ends sur les algues marines comestibles. La côte finistérienne, en particulier entre Portsall et Roscoff est particulièrement propice à la présence d'une extraordinaire diversité de ces végétaux marins, à leur croissance et à leur vitalité. Une cueillette raisonnable et bien conduite ne mettra pas en danger leur régénération et permettra aux participants d'explorer tous leurs bienfaits.

   
                Jeunes Himanthales - mars 2011       Himanthales, Laminaires et Pioca - Avril 2011

Stage week end :

Deux jours dédiés à ces incroyables "légumes de la mer" avec sortie sur l'estran, observation, identification, cueillette, préparation de recettes…
Il s'agira de :

* Comprendre la vie des algues et découvrir leurs vertus tant au niveau nutritionnel que pour des soins spécifiques.

* Identifier les principales espèces, savoir les cueillir, apprendre à les conserver, explorer comment les cuisiner et bien sur avoir le plaisir de les déguster, crues, cuites, marinées.

* Découvrir la tradition japonaise d'usage des algues.

Prochain stage week end les 24 et 25 juin 2017

Nous vous accueillons au dojo du kernic et dans la maison attenante pour la cuisine et les repas.

Les cueillettes auront lieu à Kerfissien sur la commune de Cléder.

Possibilité d'hébergement le samedi soir; Nous contacter

 

 
     
 
         
     
          
 
         
     

Se munir de bottes, d'un seau ou d'un panier, d'un sac en plastique pour les algues fragiles, d'une paire de ciseaux ou d'un couteau de poche; et pour la cuisine, d'un couteau de cuisine, d'une planche à découper, d'un torchon et éventuellement d'un hachoir manuel.

 
         
       
         
      Pour voir les tarifs : Cliquez ici Calendrier et tarifs  
         
         
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