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La Santé au fil des Saisons à travers l'alimentation et le bon usage des Simples

Formations Week-ends 2018

L'enseignement dispensé est basé sur le système des Cinq Eléments des traditions japonaise et chinoise qui relient chaque saison à un couple d'organes mais aussi à des aliments spécifiques, des gouts, des couleurs, des odeurs…

Ce système qu'utilise certains acupuncteurs, certains herboristes mais aussi les praticiens de la macrobiotique ou du Yoga Japonais reconnait deux principes fondamentaux : le Yin et le Yang, la substance et l'énergie. Il s'agira d'explorer comment conserver leur équilibre à travers l'alimentation, le mouvement et l'usage des plantes sauvages aromatiques et médicinales pour préserver ainsi santé et vitalité au rythme des saisons.

On sait combien ce que l'on mange mais aussi quand on le mange et de quelle façon, joue un rôle fondamental dans notre bonne santé. Découvrir les grands principes énergétiques des aliments et apprendre à les appliquer, savoir adapter son alimentation mais aussi sa façon de cuisiner aux saisons d'abord, aux enjeux personnels de chacun ensuite, voici le premier propos de ces cinq week-ends.

On comprend à nouveau aujourd'hui combien le monde végétal qui nous entoure et en particulier les plantes sauvages, aromatiques et médicinales, autrefois appelées Simples, peuvent nous aider tout au long de l'année qu'il s'agisse de nous nourrir sainement ou de nous soigner. Savoir les identifier, comprendre leurs qualités avant de se préoccuper de leurs propriétés, les cueillir, les récolter avec attention et respect, les transformer pour s'occuper au mieux des défis que peuvent poser tel ou tel moment de l'année tels sont les seconds propos de ces stages.

On ressent enfin combien il est nécessaire d'intégrer dans nos journées des moments de pratique d'exercices corporels, de postures, de mouvements, véritablement adaptés non seulement à la saison mais aussi à nos enjeux individuels. Découvrir l'extraordinaire richesse du Yoga japonais (Yoga de l'Arbre et de la Montagne) voici le troisième propos de cette série de stages, véritable foramtion en cinq étapes.

         
     

1 - Accueillir le Printemps

Samedi 3 et dimanche 4 mars 2018 :

Renforcer le Foie et la Vésicule biliaire – Dépurer et Nourrir

Exercices : L'Arbre - Renouveler la force vitale

Les aliments crus – Les graines germées - Les légumes feuilles – Equilibre acide/alcalin

Rôle du gout acide

 
         
     

       

 
     

               

 
         
     

2 - Célébrer l'Eté

Samedi 9 et dimanche 10 juin 2018 :

Nourrir le Cœur et protéger l'Intestin grêle - Trier et Faire circuler

Exercices : La Ligne droite - Accroïtre / Grandir

Les fruits – Les fleurs – Les aromates – Les solanacées

Apprivoiser l'amertume

 
         
     

  

 
         
     

3 - Intégrer les Inters saisons

Samedi 25 et dimanche 26 aout 2018 :

Soutenir la Rate, l'Estomac et le Pancréas – Nourrir et Equilibrer

Exercices : La Montagne - l'Immobilité dans le mouvement

Rôle de la cuisson des aliments - Les céréales – Les légumes fruits – Les huiles

Le doux, le sucré quelle différence?

 
         
     

  

 
         
     

4 - Apprécier l'Automne

Samedi 22 et dimanche 23 septembre 2018 :

Tonifier les poumons et le Gros Intestin – Activer et Ouvrir

Exercices : L'Oiseau - Ramasser

Les aliments fermentés – Les graines – les épices – Les baies – Les condiments

Rôle du goût piquant

 
         
     

  

 
     

       

 
         
     

5 - Préparer l'Hiver

Samedi 17 et dimanche 18 novembre 2018 :

Nourrir les Reins et la Vessie – Réchauffer et Renforcer

Exercices : L'Ours - Retourner à la source

Les légumineuses – Les légumes racines – les algues – Minéraux et oligo éléments

Comprendre le goût salé

 
         
     

  

 
     

 
         
     
Voici le déroulement type d'un week-end
 
      Chaque journée commence avec une initiation au Yoga de l'Arbre et de la Montagne approprié à la saison.  
     

Samedi matin :

Décryptage de la saison et des défis qu'elle pose, liés à l'énergie qui la caractérise et aux organes qu'elle gouverne - Principes alimentaires adaptés à la saison et à l'individu : Quoi? Comment? En quelle quantité?

Samedi midi :

Déjeuner de saison

Samedi après-midi :

Sortie botanique de découverte des plantes sauvages de la saison

Dimanche matin :

Sortie de cueillette et de récolte dans la nature et au jardin.

Dimanche midi :

Confection du repas à partir de la récolte – Déjeuner.

Dimanche après midi :

Déséquilibres liés à la saison – Réponses spécifiques par l'alimentation, les plantes et le mouvement (prévention et soin).

 

 
         
     


Jardin des Cinq Sens

 
         
     
Informations pratiques
 
         
     

Chaque week-end se déroule dans les locaux des Cinq Sens au bord de la baie de Kernic à Plounévez Lochrist (dans le Finistère Nord entre Morlaix et Brest) tout à coté des dunes de Keremma, espace protégé par le conservatoire du littoral. Nous irons observer, glaner, et récolter lorsque cela sera possible les plantes sauvages de saison dans la nature environnante riche en milieux écologiques divers. Le jardin des Cinq Sens sera également un terrain d’observation et d’expérimentation.

Il est possible de choisir les weekends à la carte ou de suivre la formation complète.

Pour les tarifs voir Calendrier et Tarifs

Pour télécharger la brochure Cliquez ici

Pour tout renseignement ou pour prendre rendez vous avec Delphine Klapper, contactez-nous par téléphone au 02.98.61.81.44 ou en cliquant ici

 
         
       
         
         
         
         
         
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